スローライフ

今日のみそ汁。
天竜に昔からある、美味しい豆腐屋さん、
「ヤマチョウ」の揚げを使いました。

ここの元気豆腐は、ずっしりと弾力もあって
豆腐の味も濃く、これぞ豆腐屋さんの豆腐だ！
と納得の味です。

そしてこの「あげ」がさらに絶品です。
二度揚げしてあるこのあげは
トースターで焼くとさらにふんわりカリカリで
そのまま生姜醤油でも料理に使っても最高です。

えのきとねぎ、そしてヤマチョウのあげを
たっぷり入れたみそ汁。美味しい組合せでした。

ヤマチョウのご主人さん、たいてい買いに行っても
一度ではでてきません。買いにきたお客は
大声で何度か呼んでいると、そのうち奥から
ご主人がでてきます・・。そんな田舎らしいゆっくりな
やりとりも毎回面白い所です、皆さんもぜひ行ってみてください。

(有)　ヤマチョウとうふ
浜松市天竜区二俣町二俣965
TEL 053-925-2320

みそ汁といえば、都田建設のカルチャー＆ギャラリースペース
「キララ人工房」にて、手づくりみその講座も予定されています。
こういった日本人が大切にしてきた「みそ」を、皆さんで手づくり
するという機会、素晴らしいですね。興味のある方、ぜひ
「ふじぴー」までご一報ください！

手づくりの、
暮らしの豊かさ、実感してみませんか？
キララ人工房「手づくりみそ講座」
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